"沙湖水暖鸟先知,正是花鲢肥嫩时"。沙湖水产资源丰富,常见的有鲤鱼、草鱼、鲢鱼,甚至还有北方罕见的武昌鱼和娃娃鱼。沙湖作为"国家级生态健康养殖示范区",所出产的"沙湖大鱼头",肉质细腻、鲜嫩,鲜而不腥,嫩而不散,肥而不腻,味道十分鲜美。被称为天然"脑黄金",自然成为国宴佳品。"沙湖"品牌的鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、河蟹及莲藕已取得中国绿色食品认证中心的A级绿色食品认证。沙湖景区餐饮部设有怡馨阁、绿岛和水镇缘三个清真餐厅,其中怡馨阁和绿岛餐厅位于景区南沙滩的情人岛上,可容纳500人同时就餐,餐厅建筑采用纯木建造,风格独具匠心,由名师掌勺,以沙湖大鱼头为主的一系列的特色菜肴闻名全国
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另有水镇缘清真餐厅位于景区返程电瓶车下车处对面。设施齐全、装修豪华,可容纳110人就餐。沙湖特色水产品和清真牛羊肉烹制独特,堪称一绝。
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