摩洛哥的主餐前都会有沙拉,沙拉分成冷、热盘。冷盘沙拉有生菜、黄瓜、红萝卜等加入橄榄油和黑醋搅拌而成的,跟西方的沙拉差不多。摩洛哥的沙拉吃到嘴里的那一瞬间,就可以感到浓香的西红柿味,让人口感大发。
热盘沙拉有很多种,我特别喜欢杂路克和塔克组卡。沙拉之后就是主餐了,主要有塔津和库斯库斯两种,这两种都是多种多样的。
塔津下面是一种盘子样儿的底座,上面有点像倒扣着的碗,看上去像一种陶器的样子。塔津的种类也是蛮多的,像鸡肉柠檬、羊肉葡萄干、沙丁鱼丸西红柿酱塔津等等的。
而且塔津的制作方法非常的繁复,都要好几个小时呢,塔津要配上面包一起吃的。掰一点面包,蘸着塔津的肉汁吃,那感觉是无法用言语表达的,只有亲身体验了才能了解其中的美味。
库斯库斯是摩洛哥人们最喜欢的食品,感觉和国内的北方饺子一样著名。摩洛哥人每个星期五都会回家,吃妈妈亲手做的库斯库斯,在吃的时候,大家围坐在一起,用手抓着吃。每个人只能吃自己面前的食物,其他人不得入内。库斯库斯的做法还是蛮复杂的,一般都需要三四个小时。
摩洛哥的烧烤串也是很有名的,这里的羊肉串块很饱满、唑实,中间还夹杂着菜品,很好吃的。主餐过后就是甜点啦,摩洛哥甜点的种类实在是太多了,使人眼花缭乱。